Ada suatu pepatah dalam dunia kesehatan yang berkata “you
are what you eat” atau dapat diartikan bahwa Anda adalah apa yang Anda
makan. Dalam pengertian yang lebih
jelas, saya berpikir maksud pepatah tersebut adalah makanan yang kita konsumsi
menentukan bagaimana kondisi kesehatan kita. Saya pikir pepatah ini tidak salah
karena berbagai teori mengatakan bahwa 80% kesehatan kita ditentukan oleh diet.
Jika demikian, bagaimana cara makan yang baik agar senantiasa sehat?
Banyak orang hanya terpaku pada jumlah kalori tanpa
mempertimbangkan faktor nutrisi. Beberapa dari mereka memang memiliki tubuh
yang ideal. Sebelum memutuskan benar tidaknya anggapan jumlah kalori, mari
berlogika sebentar. Satu porsi mie instan (dengan segala penyedapnya) adalah
sekitar 400 kkal, jumlah tersebut sama dengan 4 buah pisang berukuran sedang.
Kira-kira mana yang lebih baik untuk tubuh? Satu porsi mie instan dengan segala
penyedapnya atau 4 buah pisang yang relatif tidak mengandung pestisida dan
pupuk? Saya pikir Anda cukup cerdas untuk menjawabnya.
Sebenarnya, tujuan kita dalam makan apa sih? Memenuhi kebutuhan nutrisi atau sekedar memenuhi mengenyangkan
perut? Orang-orang yang peduli dengan
kesehatan makan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi, saya pikir Anda termasuk ke
dalam golongan ini. Pertanyaannya, seberapa banyak nutrisi yang terkandung
dalam makanan kita? Sebagai contoh, secara teori alpukat mengandung 29,47 gram lemak,
17,15 gram karbohidrat, dan 4,02 gram protein sehingga memenuhi 16% angka
kecukupan gizi. Tahukah Anda bahwa kandungan nutrisi faktual alpukat lebih
rendah daripada angka-angka tersebut? Sebelum masuk ke mulut Anda, alpukat
tersebut telah mengalami berbagai proses seperti pemanenan sebelum waktu masak,
pengangkutan dari lahan ke toko buah, dan penyimpanan di toko buah. Gunakan
logika sederhana, apakah nilai nutrisi dari buah alpukat yang Anda petik dari
kebun Anda sendiri ketika matang sama dengan nilai nutrisi dari alpukat yang
dipanen ketika belum matang, diangkut dan disimpan di toko buah? Tentu tidak.
Tubuh Anda adalah salah satu harta paling berharga yang Anda
miliki, pilihlah makanan yang memenuhi kebutuhan nutrisi bukan sekedar nilai
kalori dan mengenyangkan perut. Anda adalah apa yang Anda makan, tentukan
sendiri kesehatan Anda!
